Cara Membuat Tempe Paling Mudah dan Enak

Berikut ini cara membuat tempe sebagai alternatif usaha sampingan yang dapat menambah penghasilan keluarga.

Alat dan Bahan yang diperlukan:

1. Daun pisang
2. Baskom
3. Alat memasak
4. Kacang kedelai
5. Ragi tempe

Cara Membuat Tempe Paling Mudah dan Enak:

1. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Biji kedelai yang telah dipilih atau dibersihkan dari kotoran, dicuci dengan air yang bersih.
3. Setelah bersih, kedelai direbus dalam air selama 2 jam.
4. Kedelai kemudian direndam 12 jam dalam air panas/hangat bekas air perebusan tadi agar kedelai mengembang.
5. Berikutnya, kedelai direndam dalam air dingin selama 12 jam.
6. Setelah 24 jam direndam seperti pada nomor 3 dan nomor 4, kedelai dicuci dan dikuliti (dikupas).
7. Setelah dikupas, kedelai direbus untuk membunuh bakteri yang kemungkinan tumbuh selama perendaman.
8. Kedelai diambil dari dandang, diletakkan di atas tampah dan diratakan tipis-tipis. Selanjutnya, kedelai dibiarkan dingin sampai permukaan keping kedelai kering dan airnya habis menetes.
9. Sesudah itu, kedelai dicampur dengan ragi guna mempercepat/merangsang pertumbuhan jamur. Proses mencampur kedelai dengan ragi memakan waktu sekitar 20 menit. Tahap peragian (fermentasi) adalah tahap penentu keberhasilan dalam membuat tempe kedelai.
10. Jika campuran bahan fermentasi kedelai sudah rata, campuran tersebut dicetak pada loyang atau cetakan kayu dengan lapisan plastik atau daun yang akhirnya dipakai sebagai pembungkus. Sebelumnya, plastik dilobangi/ditusuk-tusuk. Maksudnya ialah untuk memberi udara supaya jamur yang tumbuh berwarna putih.
11. Campuran kedelai yang telah dicetak dan diratakan permukaannya dihamparkan di atas rak, dan kemudian ditutup selama 24 jam.
12. Setelah 24 jam, tutup dibuka dan campuran kedelai didinginkan atau diangin-anginkan selama 24 jam lagi.
13. Setelah itu, campuran kedelai telah menjadi tempe.

Demikian Cara Membuat Tempe Paling Mudah dan Enak, semoga bermanfaat.